Annes blog

Annes blog

Domaine de la Combe Darroux

Domaine Gite

Opskrift på "alverdens græskar"

OpskrifterPosted by Anne Guignet Thu, January 17, 2013 11:27:21
GRÆSKAR FLANS



Et pænt stort stykke græskar skrælles, udtages skæres i stykker og koges mørt.

Moses og blandes med 2 æg, lille håndfuld rørsukker, vaniliesukker, og 2 spsk cremefraiche

Blandingen fyldes i et smurt ildfast fad

Bages ved ca 200 g indtil overfladen er fast og lidt gylden.

Hvis man er til chokolade kan man stikke mørke chokolade stykker hist og her i blandingen.

Nydes kold.

GRÆSKAR VOLOUTE


Et pænt stort stykke græskar skrælles, udtages skæres i stykker.

2 porrer

1 charlotte løg

2 fed hvidløg

-snittes og brunes i olievenolie

2 store kartofler skærers i stykker og brunes deri

Græskar kommes i og bruner lidt.

Salt, peber og muskat blandes i efter smag.

En terning okse bouillon tilsættes.

1 L vand el mere tilsættes

Blandingen koges indtil kogt.

Moses med stavblænder.

Lidt fløde el cremefraiche tilsættes efter smag.

Kan serveres med frisk hakket persille og croutoner.

Velbekomme.....